Château La Negly - Brise Marine 2025
Château La Négly est l’une des propriétés emblématiques de La Clape, ce massif languedocien tourné vers la Méditerranée, entre garrigue, calcaire, vents marins et lumière du Sud. Situé à Fleury-d’Aude, le domaine bénéficie d’un environnement spectaculaire, anciennement insulaire, où les vignes profitent à la fois de la chaleur méditerranéenne et des influences rafraîchissantes de la mer. Depuis la reprise par la famille Paux-Rosset, La Négly s’est imposé comme une référence incontournable du Languedoc, avec des vins précis, expressifs et profondément marqués par leur origine. La Brise Marine 2025 illustre parfaitement cette signature, dans une version blanche lumineuse, saline et immédiatement séduisante. Son nom évoque l’influence maritime qui façonne l’équilibre du vin et apporte cette fraîcheur iodée si caractéristique. La cuvée met en avant une expression moderne et élégante des cépages blancs méditerranéens. C’est un blanc de plaisir, mais aussi de terroir, capable d’associer générosité aromatique, fraîcheur et belle tenue en bouche.
La cuvée La Brise Marine 2025 est issue d’un assemblage de cépages blancs méditerranéens, avec Bourboulenc, Roussanne, Grenache Blanc, Rolle et Clairette mentionnés parmi les variétés principales. Le Bourboulenc apporte la fraîcheur, la tension et une dimension légèrement saline, tandis que la Roussanne donne davantage de texture, de fruits mûrs et de profondeur. Le Rolle renforce l’élégance aromatique et les notes florales, alors que la Clairette et le Grenache Blanc participent à l’équilibre, à la rondeur et à la buvabilité. Les vignes reposent sur un terroir argilo-calcaire situé face à la mer, sur le versant oriental du massif de La Clape. Les raisins sont vendangés manuellement en petites cagettes, puis pressés en grappes entières afin de préserver la finesse et la pureté des jus. La fermentation à basse température permet de conserver l’éclat aromatique du vin, avant un élevage de 4 à 6 mois en cuve béton sur lies fines. Le résultat est un blanc méditerranéen précis, frais et généreux, où la matière reste toujours portée par une belle vivacité.
Dans le verre, Château La Négly La Brise Marine 2025 dévoile une robe étincelante, claire et lumineuse. Le nez s’ouvre sur les fruits exotiques, la mangue, la pêche blanche et les agrumes mûrs, avec une nuance d’amande fraîche. La bouche se montre vive, saline et généreuse, avec une belle puissance de fruit parfaitement équilibrée par la fraîcheur maritime. La texture sur lies apporte du volume sans alourdir l’ensemble, tandis qu’une note iodée et minérale prolonge la finale. Ce blanc se distingue par son caractère solaire mais désaltérant, dans un style très représentatif des grands blancs de La Clape. Il sera idéal à l’apéritif, mais surtout à table avec un tartare de thon de Méditerranée, des poissons grillés, des fruits de mer, une daurade au citron confit, des crevettes, une cuisine aux herbes fraîches ou un fromage de brebis. À servir autour de 8 à 10°C, dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa finale saline.
Cépages : Bourboulenc, Roussanne, Grenache Blanc, Rolle, Clairette
