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Domaine Bornard - Les Chassagnes - Savagnin Ouillé 2020
Côtes du Jura

Domaine Bornard - Les Chassagnes - Savagnin Ouillé 2020

Le Domaine Philippe Bornard est l’un des plus réputé du Jura. Originaire du village de Pupillin, Philippe Bornard travaillait la vigne depuis toujours mais vendait ses raisins à la cave coopérative du village avant de franchir le pas, en 2005, de produire ses propres vins. Aujourd’hui, Tony Bornard (son fils) exploite le Domaine qui s’étend sur 11 hectares à Arbois-Pupillin, et en Côtes du Jura. Le vignoble est planté en Chardonnay, Savagnin et Melon pour les cépages blancs et en Ploussard, Trousseau et Pinot Noir pour les cépages rouges. Les vignes sont cultivées selon le respect de l’environnement, en certification biologique avec très peu d’intervention humaine.

Cette cuvée est un Savagnin Ouillé. L’ouillage est une action périodique visant à toujours maintenir le niveau maximal des fûts et des cuves dans le but de compenser les pertes dues à l’absorption ou l’évaporation. Ainsi, le vin est vinifié de façon non oxydative et reflète la minéralité caractéristique du terroir.

Cépage : 100% Savagnin

Cet article est limité à 3 unités par client.

A l'unité
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24.92 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Vin nature
  • Appellation
    Côtes du Jura
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