Domaine Combier - Clos des Grives - Magnum 2024
À Pont-de-l'Isère, dans la partie méridionale de l'appellation Crozes-Hermitage, le Domaine Combier cultive une identité singulière, fondée sur le respect du vivant et une interprétation précise de la Syrah. Précurseur de l'agriculture biologique dans la vallée du Rhône septentrionale, le domaine a engagé cette démarche dès 1969, bien avant qu'elle ne devienne une préoccupation majeure du monde viticole. Aujourd'hui, Laurent Combier et ses fils Julien et David poursuivent cette aventure familiale en associant leur connaissance des terroirs à une recherche constante de finesse et d'équilibre. Le Clos des Grives constitue l'une des parcelles historiques de la propriété, un vignoble d'un seul tenant dont les plus anciennes vignes remontent aux années 1950. Situé sur le plateau des Châssis, il repose sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés, qui favorisent la maturation des raisins et contribuent à la profondeur naturelle des vins. Ce terroir relativement plat, situé entre 90 et 150 mètres d'altitude, donne naissance à une expression généreuse de la Syrah, dont la structure conserve une remarquable élégance. Cuvée emblématique du domaine, le Clos des Grives possède une aptitude au vieillissement qui le distingue parmi les grands vins de Crozes-Hermitage.
Le Clos des Grives 2024 est élaboré exclusivement à partir de Syrah issue de cette parcelle historique, cultivée en agriculture biologique et caractérisée par des rendements naturellement modérés. Les vieilles vignes puisent dans les sols argilo-calcaires les ressources nécessaires à une maturation progressive, tandis que les galets roulés contribuent à restituer la chaleur accumulée pendant la journée. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri sélectif permettant de ne conserver que les raisins présentant la qualité recherchée. Après la récolte, la fermentation se déroule en cuves inox, afin de maîtriser les températures et de préserver la précision aromatique du cépage. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de douze mois en fûts bourguignons, neufs à trois ans, dont les différentes origines et proportions permettent d'accompagner sa structure sans masquer son identité. Une période supplémentaire d'affinage en bouteille complète traditionnellement cette maturation avant sa commercialisation. Présenté en magnum, ce millésime 2024 bénéficie d'un format particulièrement intéressant pour la garde, qui favorise une évolution progressive et harmonieuse tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Le Clos des Grives 2024 devrait révéler toute la personnalité des grandes Syrahs du Rhône septentrional, avec un bouquet associant la mûre, le cassis et la cerise noire à des nuances de violette, de poivre et d'épices délicates. À l'aération, des notes de réglisse, d'olive noire et une légère dimension fumée pourraient progressivement enrichir cette expression aromatique. En bouche, la matière promet une belle profondeur, soutenue par une trame tannique précise dont le grain fin constitue l'une des signatures de cette cuvée. La fraîcheur du millésime devrait apporter de l'élan à cette structure généreuse, préservant un équilibre entre concentration, élégance et persistance. La finale devrait se prolonger sur les fruits noirs et les épices, avec une tension qui accompagnera favorablement son évolution en cave. Grâce à son format magnum, ce Clos des Grives pourra être conservé pendant de nombreuses années, développant progressivement des nuances de cuir, de sous-bois et de truffe. Il accompagnera particulièrement bien une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau rôti au thym, un pigeon aux cèpes ou un lièvre à la royale, des préparations gastronomiques capables de répondre à sa profondeur et à sa complexité.
Cépage : 100 % Syrah
