Domaine Naudin-Ferrand - Le Clou 34 2023
Le Clou 34 Blanc 2023 du Domaine Naudin-Ferrand exprime avec finesse et précision une lecture singulière et lumineuse de la Bourgogne blanche, façonnée par une approche artisanale et profondément respectueuse du vivant. La robe jaune pâle aux reflets argentés annonce un vin délicat et ciselé. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de citron frais, de poire croquante et de pomme verte, complétés par des notes de fleurs blanches et une touche d’amande fine. À l’aération, apparaissent des nuances minérales évoquant la pierre humide et la craie, signatures d’un terroir travaillé avec une grande sensibilité. L’ensemble se montre pur, droit et élégant, sans aucune lourdeur ni opulence. Dès l’olfaction, le vin affirme une recherche de transparence et de précision.
En bouche, l’attaque est franche et tendue, portée par une acidité fine qui étire le vin avec beaucoup d’élégance. La matière se déploie avec fluidité, soutenue par une texture délicate mais bien définie, offrant une sensation de fraîcheur constante. Les saveurs d’agrumes et de fruits à chair blanche se prolongent sur une trame minérale précise, légèrement saline, qui apporte allonge et relief. La vinification douce et l’élevage mesuré respectent pleinement l’identité du vin, laissant s’exprimer le cépage sans artifice. La bouche conserve une belle énergie, équilibrée par une matière subtilement enveloppante. La finale est nette, persistante, marquée par le citron, la pierre et une élégante amertume noble.
Le Clou 34 Blanc 2023 est un vin de gastronomie fine, aussi à l’aise à table qu’en dégustation attentive. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille délicate ou une cuisine végétarienne raffinée. Sa tension naturelle et sa précision aromatique en font également un excellent partenaire pour des fromages frais ou légèrement affinés. Servi autour de 10 à 12 °C, il révèle pleinement son éclat et son équilibre. Déjà très séduisant dans sa jeunesse, il pourra évoluer harmonieusement sur quelques années en gagnant en complexité minérale. C’est un blanc élégant, sincère et vibrant, qui reflète parfaitement l’exigence et la sensibilité du Domaine Naudin-Ferrand.
Cépage : 100% Chardonnay
