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Inniskillin - Icewine - Silver Riesling 2013
Niagara Peninsula

INNISKILLIN - Icewine - Silver Riesling 2013

Inniskillin est un établissement vinicole canadien situé à Niagara-on-the-Lake en Ontario et dans la vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique. La cave a une longue histoire et est surtout connue pour ses vins de glace emblématiques fabriqués à partir de Vidal, Riesling et Cabernet Franc.

En 1975, Inniskillin Wines a obtenu le premier permis d'exploitation de vin au Canada depuis 1929 et a construit un établissement vinicole à Niagara. En 1977, Ziraldo et son co-fondateur Karl Kaiser ont fait planter leur premières vignes en 1974. Ce n'est qu'en 1984 qu'Inniskillin a produit son premier vin de glace à partir de raisins Vidal naturellement congelés. Afin d'obtenir une reconnaissance internationale, Inniskillin a commencé à importer des vins au Canada au milieu des années 1980, et son portefeuille comprenait des vins de Far Niente, Taltarni, Gaja et Newton Vineyard. En 1991, Inniskillin a atteint une crédibilité majeure et une reconnaissance internationale après avoir remporté le Grand Prix d'Honneur à Vinexpo en France avec un vin de glace fabriqué à partir de Vidal.

Pour faire les vins de glace emblématiques, Inniskillin récolte les raisins la nuit quand environ 80% de la teneur en eau de chaque baie est congelée. Les raisins sont pressés alors qu'ils sont encore congelés, et le jus résultant est très concentré, avec des rendements d'environ 10 à 15% d'une récolte moyenne de vin de table. La fermentation de ce nectar est très lente et les vins finaux sont toujours naturellement doux à partir des sucres restants.

Cépages : Riesling


A l'unité
108.00 € TTC
90.00 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Niagara Peninsula
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +5.40 € / unité à ma cagnotte
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