La Vallée des Abeilles - Collioure Blanc 2024
Collioure Blanc 2024 de La Vallée des Abeilles est une interprétation lumineuse et sensible des grands blancs de la Côte Vermeille, façonnée par la mer, le vent et la roche. La robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un vin à la fois solaire et tendu. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes mûrs, de citron confit et de pêche blanche, complétés par des notes de fleurs blanches et une touche d’amande fraîche. Une nuance saline, presque iodée, rappelle immédiatement la proximité de la Méditerranée et les terrasses abruptes de schistes. L’ensemble se montre précis, élégant, sans lourdeur, avec une aromatique pure et expressive. Dès l’olfaction, le vin impose une sensation d’équilibre et de profondeur tranquille.
En bouche, l’attaque est ample mais parfaitement maîtrisée, portée par une matière soyeuse et une fraîcheur naturelle qui structure l’ensemble. Les saveurs de fruits à chair blanche se prolongent sur des notes de zeste d’agrume, de pierre chaude et une légère touche florale. La texture, à la fois généreuse et tendue, reflète le travail précis à la vigne et au chai, privilégiant l’expression du terroir plutôt que l’opulence. L’élevage, finement intégré, apporte du relief sans masquer l’identité du vin. La bouche reste longue, équilibrée, avec une tension saline qui étire la finale et renforce la buvabilité. Chaque gorgée exprime la rencontre entre la puissance du soleil et la fraîcheur du vent marin.
Collioure Blanc 2024 s’inscrit dans la même philosophie que les autres cuvées de La Vallée des Abeilles, née de la rencontre entre Pierre Gagnaire, Thierry et Jean-Emmanuel Parcé, et Rodolphe, autour d’une vision commune faite de respect, d’écoute et de temps long. C’est un vin de table gastronomique, idéal pour accompagner des poissons grillés, des crustacés, une cuisine méditerranéenne raffinée ou des plats aux accents iodés. Il se déguste également très bien seul, dans un moment de calme, pour apprécier pleinement sa profondeur et sa finesse. Servi autour de 10 à 12 °C, il révèle toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. C’est un grand blanc de Collioure, à la fois sincère, précis et profondément ancré dans son paysage.
Cépages : Grenache Blanc, Grenache Gris.
