OCTOMORE - 16.3 - Edition 2025 - 61,6%
Octomore 16.3 – Edition 2025, embouteillé à 61,6 %, est l’expression la plus singulière et la plus enracinée du trio de la série 16. Produit par la distillerie Bruichladdich sur l’île d’Islay, ce single malt illustre à la perfection la philosophie de transparence et de terroir du domaine. Ici, la tourbe extrême se conjugue à la pure identité d’un lieu : Islay Barley 2016, issue exclusivement de l’orge cultivée sur la ferme Octomore elle-même.
Distillé en 2017 à partir d’orge d’Islay maltée à 274 ppm, ce whisky a vieilli en fûts de chêne américain et européen de premier remplissage, soigneusement sélectionnés pour équilibrer puissance et texture. Embouteillé brut de fût, sans filtration à froid ni coloration, il offre une lecture brute et limpide du lien entre terre, climat et fumée.
Le nez s’ouvre sur une intensité maîtrisée : tourbe dense et saline, miel de bruyère, citron confit et vanille crémeuse, soutenus par des notes d’amande grillée, de cuir et de terre humide. En bouche, la texture est ample, huileuse, d’une profondeur impressionnante. Les arômes de fumée chaude, de fruits à coque, de cacao et de malt grillé se mêlent à des touches marines et légèrement citronnées. La chaleur du brut de fût souligne la minéralité du terroir, tandis que la finale, longue, saline et persistante, s’étire sur des notes de cendre, de bois noble et de vanille fumée.
Un Octomore monumental, à la fois sauvage et précis, où l’intensité tourbée rencontre la clarté du terroir d’Islay. Expression la plus pure et la plus introspective de la série 16, conçue pour les amateurs de sensations fortes et d’équilibre extrême.
Type : Single Malt Scotch Whisky – Islay Barley 2016 – Heavily Peated (274 ppm) – Vieillissement mixte chêne américain et européen – Brut de fût (61,6 % vol.) – Édition 2025
