De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Acquis en 1960 par M. Alain Giraud, le Château Grand Corbin a ensuite été transmis à son fils Philippe jusquau rachat du domaine par le groupe MBTP (Mutuelle du Bâtiment et des Travaux Publics) en 2011. En 2012, à lissu du nouveau classement de Saint-Emilion, son voisin, le Château Haut-Corbin, a obtenu le même rang que Grand Corbin. Cest ainsi que les deux domaines mitoyens, situés à deux pas de lappellation Pomerol, ont décidé de sunir. Depuis la récolte 2012, les Châteaux Haut-Corbin et Grand Corbin ne font plus quun et portent le nom du Château Grand-Corbin. Cest maintenant Philippe Dambrine qui est à la tête du Château. Un soin méticuleux est apporté au travail de la vigne, et des vendanges en vert sont pratiquées durant l'été. Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri sévère avant les opérations de vinification, qui se déroulent dans un cuvier construit en 2002, à la pointe de la technologie car conçu selon le concept « gravitaire ». L'élevage, pendant lequel vin de presse et vin de goutte sont élevés séparément, dure de 13 à 18 mois en fûts renouvelés par tiers chaque année. Suit la mise en bouteille après les traditionnelles opérations de collage, mais sans filtration. Le merlot, cépage principal, lui apporte rondeur et équilibre, tandis que la forte proportion de Cabernet Franc présente dans l'assemblage lui confère, à l'instar de son voisin Figeac, un fruité riche et concentré. Le Château Grand Corbin produit des vins d'une grande finesse, à déguster dans les dix ans suivant le millésime.