De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Siran fait figure d'incontournable dans la galaxie des margaux. Propriété de la famille Miailhe, courtier en vins, depuis 1859, Siran a auparavant appartenu aux grands-parents de Toulouse-Lautrec. La 5e génération, représentée depuis 2007 par Édouard Miailhe, est aux commandes actuellement et assure la direction du domaine. A noter : les bouteilles ont, jusqu'à la transmission de flambeau à Edouard Miailhe, été illustrée par l'uvre originale d'un artiste.
Petit (25 ha) mais jouissant d'un terroir exceptionnel, le vignoble de Siran repose sur des sols de graves et de galets ; particularité du cru : une grande proportion de petit verdot (jusqu'à 15% sur certains millésimes) entre chaque année dans l'assemblage. Couleur et longueur en bouche plus soutenues résultent de ce cépage. Travaillé très classiquement, Siran l'est autant dans les vignes que dans les chais.
Les vins de Siran sont puissants et développent des arômes intenses de fruits rouges et noirs. Un élevage de 15 mois en fûts de chêne confère au vin une structure tannique imposante qui le rend apte à un long vieillissement.
Lors de la révision du classement des crus bourgeois, intervenue en 2003, Siran avait accédé au titre envié de Cru Bourgeois Exceptionnel. Une distinction qui n'a plus cours aujourd'hui en raison des recours qui ont mené à l'annulation de ce classement, mais qui témoigne de la qualité de ce cru emblématique de l'élégance des vins de Margaux.
Produit sur un sol sablonneux graveleux, les vins de Siran sont typiques des grands crus de Margaux. Puissants et fins, ils atteignent léquilibre entre les tannins, le fruit et lacidité. Son encépagement est assez original pour lappellation : 46% de merlot, 40% de cabernet sauvignon, 13% de petit verdot et 1 % de cabernet franc.