De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Françoise André werkt tegenwoordig op 7,5 hectare, een wijngaard gelegen ten noorden van de Côte de Beaune en gecultiveerd volgens biodynamische methoden. Het domein is biologisch gecertificeerd.
Dit domein is een van de laatste met kelders achter de vestingmuren van Beaune. Voorheen beheerd door compte Sénard, wordt het nu geleid door de schoondochter van de eigenaar, ondersteund door de domeinbeheerder Jérôme Desprès.