Het domein werd opgericht in 1919 in Gevrey-Chambertin. Jean-Louis Trapet, aan het hoofd van het domein, is de zoon van Jean en de neef van de Rossignol-Trapet familie. Hij is getrouwd met een Elsasser vrouw, Andrée, en dit wijnmakerspaar probeert daarom zowel het Bourgondische domein als het Elzasser domein te leiden, terwijl ze stevig verankerd blijven in Gevrey. Jean-Louis schakelde in de jaren 1990 over op biodynamische wijnbouw, eerst geadviseerd door François Bouchet en later door Pierre Masson. Jean-Louis past gedeeltelijke ontsteling toe, voert koude pre-fermentatiemaceraties uit, is voorstander van lange maceraties en gebruikt zwaartekracht om zijn wijnen te vullen. Hij gebruikt tussen de 30 en 75% nieuw hout, afhankelijk van de cuvée. Hij weigert het gebruik van zwavel, zowel tijdens de oogst, de vinificatie als de rijping, en beperkt zich tot een kleine dosis bij het bottelen.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
GEVREY CHAMBERTIN OSTREA TRAPET JEAN-LOUIS 2015
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken