Château LÉOVILLE POYFERRÉ 2008
Het Château Léoville Poyferré, Tweede Grand Cru Classé van Saint-Julien sinds 1855, behoort tot de onbetwiste referenties van de Médoc. Eigendom van de familie Cuvelier sinds 1920, strekt het zich uit over een uitzonderlijk wijngaard van 80 hectare, aangeplant op de diepe grindbodems die typisch zijn voor de appellatie. Onder leiding van Didier Cuvelier, en later Sara Lecompte Cuvelier, heeft het domein zijn stijl naar een opmerkelijke precisie gebracht, waarbij kracht, zachtheid en aromatische zuiverheid worden gecombineerd.
De jaargang 2008 onderscheidt zich door zijn klassieke balans en verfijnde elegantie. Gekenmerkt door een late en perfect rijpe oogst, weerspiegelt hij de strengheid en vakmanschap van het domein. De assemblage bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. De opvoeding van achttien maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan twee derde nieuw, geeft de wijn een subtiele complexiteit en een indrukwekkend bewaarpotentieel.
In de neus opent het bouquet met tonen van zwarte bes, braam en pruim, verlevendigd met accenten van ceder, blond tabak en pure chocolade. In de mond is de structuur dicht en perfect gepolijst, ondersteund door tannines van grote finesse. Het midden van de mond, ruim en harmonieus, ontvouwt een fluweelachtige textuur die typisch is voor Léoville Poyferré. De afdronk, lang en kruidig, combineert een verfrissende mentholachtige frisheid met minerale nuances, wat een mooie ontwikkeling in de kelder aankondigt.
Een grote bewaarswijn die geserveerd dient te worden tussen 17 en 18°C, na een karafferen van een uur. Hij gaat perfect samen met een gerijpte ossenhaas, geroosterd wild of een gratin van eekhoorntjesbrood.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
