De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ALOXE CORTON - Mise Poulet Père et Fils 1959
Aloxe Corton
Ce flacon de l'appellation Aloxe Corton (Bourgogne) sur le millésime 1959 est une très belle illustration de ce que peuvent devenir les vins de cette appellation sur la durée, un embouteillage Poulet Père et Fils. Les vins d'Aloxe Corton se dévoilent sur la durée et subliment magnifiquement leur bouquet aromatique lors de son passage à travers le temps.