De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MIYAGIKYO - Limited Edition 2019 - 48%
Whisky
C'était pour Nikka l'occasion de fêter le 50ème anniversaire de cette distillerie légendaire qu'est Miyagikyo née en 1969. Il s'agit d'un sherry cask avec un assemblage d'eaux-de-vie des 50 dernières années dont l'un des premiers fûts de la distillerie. Un whisky a la personnalité marquée, étonnante, qui refuse d'être enfermée dans des standards stéréotypés. Les arômes sont riches et subtiles tantôt portés sur la fraîcheur des agrumes tantôt porté sur des arômes épicés, gourmands et capiteux. L'ensemble est d'une formidable harmonie avec une très grande complexité.