De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Kasteel MOUTON ROTHSCHILD 1990
Het Kasteel Mouton Rothschild bevindt zich in de gemeente Pauillac, in Bordeaux. Het werd in 1973 toegevoegd aan de Eerste Geclassificeerde Crus zoals gedefinieerd in de classificatie van 1855. Het kasteel bestond onder de naam Brane-Mouton, maar toen de familie Rothschild het eigendom in 1853 kocht, hernoemden ze het en vestigden snel zijn reputatie. Baron Philippe de Rothschild nam in 1922 de controle over en introduceerde het bottelen op het kasteel in 1924. Aan het einde van de Tweede Wereldoorlog lanceerde hij elk jaar de opdracht aan een andere kunstenaar om het etiket te ontwerpen. Het domein omvat 90 hectare wijngaarden, voornamelijk op grindbodems, en ligt in het noordelijke deel van de gemeente net ten zuiden van Château Lafite Rothschild. Het grootste deel van de wijngaard is beplant met Cabernet Sauvignon, met 15% Merlot en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc en Petit Verdot. De oogst gebeurt met de hand en het sap wordt vergist in eikenhouten vaten. Na de fermentatie rijpt de wijn 22 maanden in nieuwe vaten voordat hij wordt gebotteld.
Het moederhuis van Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, bezit ook de kastelen Armailhac en Clerc Milon in Pauillac, het Domaine de Baronarques in Limoux en diverse andere wijnmerken. In partnerschap bezit het ook Almaviva in Chili en Opus One in Californië, een samenwerking met Robert Mondavi. Een andere tak van de familie Rothschild bezit het aangrenzende eigendom van Château Lafite-Rothschild.
1990 wordt beschouwd als de "Millésime du Siècle" in Pauillac. Deze unieke fles in onze voorraad komt uit een privékelder in de Médoc. Hij verkeert in perfecte staat, zoals u op de foto kunt zien.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot