De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ROZELIEURES - Finition HSE - 43%
Whisky G Rozelieures est un whisky français, élevé et distillé en Lorraine par la Distillerie Grallet Dupic. La famille Grallet-Dupic est propriétaires-récoltants depuis 5 générations. Ils cultivent eux-mêmes leur orge sur des terres naturellement riches. Tous les whiskies de Rozelieures sont Single Malt et ils sont la première distillerie en France à travailler des malts tourbés. Fidèles à la tradition ancestrale, les whiskies sont double-distillés puis vieilli en fûts de chêne provenant de forêts locales. Ils peuvent aussi utiliser des fûts ayant contenu des vins et spiritueux provenant du Kentucky, de Xérès, de Bourgogne, de la Vallée du Rhône et du Sud-Ouest.
Le « Finition HSE » résulte d’une collaboration avec la distillerie de rhum HSE (Habitation Saint Etienne) de la Martinique. Le whisky est d’abord vieilli en fûts de Bourbon et de Cognac, puis passe 18 mois dans des fûts de rhum HSE.
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