De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine La Florane - A fleur de pampre - Rosé 2019
Domaine La Florane ligt in de gemeente Vaucluse, in Côtes-du-Rhône. Het bestaat uit twee terroirs in Visan en Saint-Maurice. Drie generaties wijnmakers zijn elkaar opgevolgd sinds de oprichting, en tegenwoordig zijn het Adrien Fabre en zijn vader François die het domein van 75 hectare beheren, waarvan 38 hectare beplant is met wijngaarden en 37 hectare met bos, olijfbomen en lavendel. Terwijl François en Adrien nauwkeurig en zorgvuldig zijn in de wijngaard, is Peggy, oenoloog, de dirigent in de kelder; zij geeft kracht aan de parcellaire selecties. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biodynamische landbouw.
À Fleur de Pampre Rosé is een dorstlessende wijn gemaakt van Cinsault, Grenache en Syrah, waarvan de wijnstokken van ongeveer dertig jaar oud op 300 meter hoogte liggen. De druiven worden 's nachts geoogst om hun frisheid te behouden en vervolgens geperst in een pneumatische pers. De sappen gisten daarna in betonnen tanks. Ze rijpen in dezelfde tank op fijne droesem.
Druivensoorten: Cinsault, Grenache, Syrah