De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
FRANCOIS MIKULSKI - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2018
Le Domaine François Mikulski est un domaine familial, créé dans les années 1990 par Claude Boillot, le grand-père maternel de François. Le vignoble de 8 hectares est situé à Meursault, dans la sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le Domaine est géré par François et Marie-Pierre Mikulski depuis 1992. Ils produissent des vins à partir de Chardonnay et de Pinot Noir et possède des parcelles dans six vignobles Premier Cru à Meursault et un à Volnay.
Le Meursault Premier Cru « Les Genevrières » provient d’une parcelle de 0,53 ares, exposée à l’Est sur le coteau de Meursault. L’âge des vignes de Chardonnay est d’environ 50 ans. L’élevage de cette cuvée est en fûts neufs à 20% avec le reste en fûts d’un, deux et trois vins pour préserver l’expression du terroir.
Cépage : 100% Chardonnay