Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2018
Felton Road ligt in Bannockburn, een subregio van Central Otago op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het is een van de bekendste en meest gerespecteerde producenten in Nieuw-Zeeland. Uitgebreid onderzoek uitgevoerd door Stewart Elms (vandaar het boomlogo, "Elm" betekent "iep") in 1991 identificeerde de noordelijk georiënteerde hellingen aan het einde van Felton Road in Bannockburn als een van de warmste en meest ideale locaties in Central Otago voor het verbouwen en produceren van kwaliteitswijn. Het domein omvat vier wijngaarden op warme, noordelijk georiënteerde hellingen in Bannockburn: de originele Elms-wijngaard (14,7 hectare), de Macmuir-wijngaard (5,1 hectare), de Calvert-wijngaard (4,6 hectare) en de Cornish Point-wijngaard (7,6 hectare). De wijngaarden worden beheerd door wijnmaker Gareth King en zijn toegewijde team. Sinds 2002 worden de wijngaarden biologisch en biodynamisch beheerd; de organische compost wordt gemaakt van wijngaardafval, biologische koemest en stro. In 2010 behaalden de vier wijngaarden volledige Demeter-certificering. Felton Road plukt de druiven met de hand en volgt een filosofie van minimale interventie in de kelder: met zwaartekrachtgevoede systemen, inheemse gisten en zonder klaring of filtratie. Hout is een subtiele metgezel.
Bannockburn Chardonnay 2018 is gemaakt van verschillende Chardonnay-klonen (Mendoza, B95, B548, UCD6), zorgvuldig met de hand geplukt in de Cornish Point en The Elms wijngaarden. De druiven werden geperst als hele trossen, het sap liep onmiddellijk via zwaartekracht in vaten zonder afsteken. De fermentatie in Frans eiken (voornamelijk goed gekruide vaten) met inheemse gisten heeft een wijn met aanzienlijke complexiteit opgeleverd. Een lange en volledige natuurlijke malolactische fermentatie met slechts periodiek roeren van de droesem (batonnage) gecombineerd met 10 maanden op de droesem heeft de zuurgraad verzacht voor een rijke en complexe mondgevoel. Het jaar wordt gekenmerkt door uitzonderlijke warmte, waardoor deze wijn al toegankelijk is.
Druivensoort: 100% Chardonnay