Domaine Clusel Roch - TRABOULES Rouge 2019
Maison Clusel-Roch ligt in Ampuis, in de Rhônedal. Het domein werd opgericht in de jaren 1950 door René en Joséphine Clusel, die, net als veel landbouwers in Ampuis, groenten, fruitbomen en Côte-Rôtie-wijnstokken verbouwden. Hun zoon Gilbert voegde zich bij het familiebedrijf en herstelde oude verlaten wijngaarden. Toen René Clusel met pensioen ging, besloeg het domein 3,5 hectare wijngaarden. Het was in die tijd dat de fruit- en groenteteelt werd opgegeven. De jaren 1990 brachten veel veranderingen en in de jaren 2000 behaalde de familie biologische certificering. Tegenwoordig, sinds 2009, beheert Guillaume Clusel (de zoon van Gilbert en Brigitte) het domein. Hij was degene die de derde appellatie van de Lyonnais introduceerde, de AOC des Coteaux du Lyonnais. Hij teelt op drie appellaties: Côte-Rôtie, Condrieu en Coteaux du Lyonnais.
Traboules Rouge wordt gemaakt van ongeveer 30 jaar oude Gamay-stokken. De oogst gebeurt met de hand. Een zorgvuldige selectie wordt uitgevoerd in de wijngaard door de plukkers. Aangekomen bij de wijnmakerij worden de druiven via zwaartekracht in de kuipen gebracht; ze zijn gedeeltelijk ontsteeld. Een derde blijft in hele trossen. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten. De temperatuur wordt gematigd gehouden voor een zachte extractie. De wijn wordt na twee weken proeven overgeheveld. De rijping duurt 6 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Gamay