De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ESPRIT - Uitvlugt 1999 - Brut de fût - 56,4%
L’Esprit est une société d’embouteillage indépendant, spécialisée dans les rhums et les spiritueux. Elle a été créée par Tristan Prudhomme et sa femme Anna Jaworska. Le couple s’est rencontré à Edinburgh, en Écosse ; Tristan travaillait pour le Whisky Shop quand Anna, d’origine Polonaise, y était alors en vacances. En 2007, ils rentrent en France et ouvrent leur boutique spécialisée dans les whiskies et rhums à Rennes. Par passion, ils ont développé la sélection appelée « L’Esprit » qui consiste à acheter des fûts de spiritueux pour les mettre en bouteilles, sans coloration, filtration ou réduction. Chaque édition est limitée à 250 ou 300 bouteilles et sur chaque bouteille est inscrit manuellement la date de distillation, la date de mise en bouteille, le degré d’alcool et le numéro de la bouteille.
Cette édition provient de la Distillerie Uitvlugt en Guyane. Le rhum a été distillé en octobre 1999 et mis en bouteille en octobre 2020, brut de fût à 56,4%. 208 bouteilles ont été produites.