De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Armagnac Laberdolive - Domaine de Jaurrey 2001
Bas Armagnac Laberdolive wordt geproduceerd door de familie Laberdolive, wijnhandelaren sinds 1893. Zij exploiteren het Domaine de Jaurrey, gelegen tussen de Landes en de Gers in Labastide d’Armagnac. De geteelde druivensoorten zijn Colombard, Ugni Blanc, Folle Blanche en Bacco. De distillatie gebeurt met een traditionele koperen alambiek en de eaux-de-vie rijpen in eikenhouten vaten gemaakt van hout van hun eigen landgoed.
Elke jaargang, zoals deze 2001, weerspiegelt de specifieke kenmerken van een jaar en is een afspiegeling van de klimatologische omstandigheden van dat specifieke oogstjaar.