De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
CARONI - 1996 - 21 ans - Single Cask R5620 - Magnum - 64,3%
Établi en 1923 à Trinité & Tobago sur le site de l'ancienne sucrerie Caroni avec à la fois des alambics en cuivre et à colonne, Caroni produisait des rhums connus pour leur taux d’alcool élevé et qui étaient fourni à la marine britannique. Malgré les protestations, en 2001, la distillerie a été vendue par le gouvernement de Trinidad à Angostura, puis a été fermée en 2002. Mais en 2004, en visitant Trinidad, Luca Gargano a appris l'existence d'un entrepôt rempli de barils de rhums dans la distillerie abandonnée. Les barriques ont été achetées, embouteillées et vendues et sont aujourd'hui frénétiquement recherchées par les collectionneurs.
Ce magnum de 1996 est l'un des 30 exemplaires mis en bouteilles par Velier en Italie. Une très rare pièce de collection et un rhum mythique !