Domaine Clusel Roch - TRABOULES Rouge 2020
Maison Clusel-Roch bevindt zich in Ampuis, in de Rhônedal. Het domein werd in de jaren 1950 opgericht door René en Joséphine Clusel, die, net als veel landbouwers in Ampuis, groenten, fruitbomen en Côte-Rôtie-wijngaarden verbouwden. Hun zoon Gilbert voegde zich bij het familiebedrijf en herstelde oude verlaten wijngaarden. Toen René Clusel met pensioen ging, telde het domein 3,5 hectare wijngaarden. Het was in die tijd dat de fruit- en groenteteelt werd opgegeven. De jaren 1990 brachten veel veranderingen en in de jaren 2000 behaalde de familie de biologische certificering. Vandaag de dag, sinds 2009, beheert Guillaume Clusel (de zoon van Gilbert en Brigitte) het domein. Hij was degene die de derde appellatie van de Lyonnais introduceerde, de AOC des Coteaux du Lyonnais. Hij teelt onder drie appellaties: Côte-Rôtie, Condrieu en Coteaux du Lyonnais.
Traboules Rouge wordt gemaakt van ongeveer 30 jaar oude Gamay-stokken. De oogst gebeurt met de hand. Een zorgvuldige selectie wordt uitgevoerd in de wijngaard door de plukkers. Bij aankomst in de kelder worden de druiven door zwaartekracht in de cuves gebracht; ze zijn gedeeltelijk ontsteeld. Een derde blijft in hele trossen. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten. De temperatuur wordt gematigd gehouden voor een zachte extractie. De wijn wordt na twee weken, na proeven, overgeheveld. De rijping duurt 6 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Gamay