De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Hidden Spirits - DAILUAINE - 13 ans - Millésime 2007 - 52,10%
Fondé par Andrea Ferrari en 2013, Hidden Spirits est une société d’embouteillage indépendant italien relativement nouveau et une boutique de whisky en ligne, qui se targue de la sélection méticuleusement soignée de ses embouteillages. Hidden Spirits a ses étiquettes de bouteilles conçues par différents artistes italiens, et offre une variété d'expressions sous plusieurs séries. Aujourd'hui, la société a des accords de distribution en Allemagne, à Hong Kong, en Australie, en Bulgarie et au Royaume-Uni.
Cette édition a été distillée à la distillerie Dailuaine dans le Speyside en 2007. Elle a été vieillie pendant 13 ans en fût de rhum jamaïcain.
Non Tourbé