De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château SAINT ROBERT - Cuvée Poncet Deville - Blanc 2020
Le Château Saint-Robert se situe dans les Graves, à Bordeaux. Il appartient à B.P.C.E Domaines et est exploité par leChâteau Bastor Lamontagne. Les premières traces officielles du domaine datent de 1686. Il appartient alors à la famille de noblesse parlementaire Duroy. En 1751, pour ajouter plus d'éclat à sa récente noblesse de robe, Pierre-Joseph de Pascal achète le domaine qui, quelques années plus tard, revient par suite d'héritage, à Henri de Pressac. Laissé ensuite progressivement à l'abandon, Saint-Robert essuie successivement la tourmente révolutionnaire et les gelées de 1794 pour renaître au 21ème siècle et devenir un véritable château viticole de renommée, sous l'impulsion de son propriétaire, M. Poncet Deville. Le vignoble s’étend sur 34 hectares ; 28 hectares en cépages rouges et 6 hectares en cépages blancs. Les vendanges sont réalisées manuellement et mécaniquement. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée.
La cuvée Poncet Deville est issue des meilleures parcelles du Château Saint Robert. C’est un assemblage de Sauvignon Blanc (80%), complété de Sémillon (20%). La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées puis le vin est élevé pendant 9 mois sur lies fines.
Cépages : 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon