Quinta do Noval - Extra Dry White
Quinta do Noval is een Porto-huis opgericht in 1715 en een van de weinige die zich in het hart van de Douro-vallei bevindt, in plaats van in Vila Nova de Gaia, in Portugal. Het dankt zijn naam aan zijn beroemdste wijngaard, namelijk Quinta do Noval. Het merendeel van de wijngaarden van de quinta zijn beplant met de nobele druivensoorten uit de Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao. De druiven worden geteeld op een mengeling van leisteen- en kleigrond, maar de aanwezigheid van stenen rond de wijnstokken maakt de oogst moeilijk voor de wijnmakers. In 1994 werd een grootschalige herbeplanting van de wijngaarden gestart, waarbij elk perceel werd beplant met een variëteit die het beste bij de bodem, hoogte en blootstelling paste. In het hart van de wijngaard van Quinta do Noval ligt een klein perceel met niet-geënte wijnstokken die het geluk hadden de verwoesting door phylloxera in de 19e eeuw te vermijden. Sinds 1993 is de algemeen directeur Christian Seely, die ook verantwoordelijk is voor vele wijngaarden in Europa binnen de AXA Millesimes-groep. Deze investeringsgroep bezit ook domeinen zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en Disznókő in Hongarije.
Quinta Do Noval Extra-Dry Blanc is een blend van Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato en Códéga, die domineren onder de traditionele witte druivensoorten uit de Douro-regio. De helft fermenteert met schilcontact in roestvrijstalen tanks. Deze wijn is een blend van wijnen met een gemiddelde leeftijd van 2 jaar. Hij rijpt in oude houten vaten (90%) en in roestvrijstalen tanks (10%).
Druivensoorten: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Códéga en traditionele witte druivensoorten uit de Douro