De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TAMOSI - Millésime 2008 - Tiba - Panama - 57%
Tamosi est une société d'embouteillage indépendant, dont le but est d'explorer la riche histoire et la culture des Caraïbes précolombiennes et précoloniales. Au moins 10% des bénéfices de chaque bouteille sont consacrés au soutien des communautés autochtones du monde entier en matière de droits fonciers, d'autodétermination et de préservation culturelle.
Tiba provient d'une distillerie non divulguée au Panama. Il est fabriqué à partir de mélasse de canne à sucre cultivée localement, subit une fermentation ouverte pendant une période de 36 à 48 heures avec une souche de levure exclusive, avant d'être distillé dans un alambic à colonne. Ce rhum a passé 6 ans à vieillir au Panama et encore 7 ans à vieillir sous un climat continental dans un ex-fût de Bourbon.