De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Valinch & Mallet - The Peat Ful Pack Madness - Caol Ila - 2011 - 10 ans - Bottled 2021 - 52.6%
Valinch & Mallet est une entreprise d'embouteillage indépendante créée par deux amis, venus d'horizons différents et unis par la passion commune du whisky, la volonté de le transformer en métier et de partager ses fruits avec tout le monde. Davide Romano et son ami sélectionnent des Single Casks de whiskies et de rhums, les font mûrir et les mettent en bouteille sans filtration à froid et sans ajouts de colorants.
Ce Single Malt fait partie de la série The Peat(y)ful Pack Madness. Il a été distillé à la distillerie Caol Ila sur l’Ile d’Islay, en Écosse en 2011 et vieilli pendant 10 ans en fûts ayant contenu du vin de l’Entre-Deux-Mers à Bordeaux. 374 bouteilles ont été produites. Le design est réalisé par Laurina Paperina qui travaille principalement avec l'imaginaire des héros contemporains, et se moque de l'art et de la vie dans ses peintures, dessins, installations et animations à l'humour morbide.