De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
HYSOPE - Komkommer Tonic Water - Biologisch
Hysope is een merk van Franse Tonic en Ginger Beer en biologisch gecertificeerd. Het bedrijf werd opgericht in 2019 door Mériadec Buchmuller. In 2015 begon hij een lifttocht vanuit Parijs langs de "specerijenroute" om Kerala in het zuidwesten van India te bereiken. Uit dit geurige avontuur besloot hij de Hysope-lijn te lanceren. De kantoren van het merk zijn gevestigd in Bordeaux, de bottelaar is nabij Cognac, de drukkerij bevindt zich in Bretagne en de aroma's worden zorgvuldig geselecteerd in Grasse, Provence. Het basisingrediënt is hyssop, een Franse plant met blauwe, paarse of witte bloemen. Kinine, onmisbaar voor de productie van tonic, komt uit Cayenne in Guyana.
De komkommer-tonic verzacht de bitterheid van jeneverbessen die in gin aanwezig zijn. Het past goed bij kruidige gin en London Dry. Het combineert ook goed met tequila.
Vanwege het formaat is dit product niet online verkrijgbaar. Het is alleen beschikbaar in onze winkel in Bordeaux.