De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gary Regan's - Orange Bitters N.6
Gary Regan (18 septembre 1951 - 15 novembre 2019) était un barman d'origine britannique et un écrivain de livres sur l’alcool, les bars et la mixologie aux États-Unis. Il a élaboré des bitters en s’inspirant de recettes d’un livre de Charles H. Baker Junior « The Gentleman’s Companion : An Exotic Drinking Book ». Son produit phare, le Orange Bitters No.6 est produit en collaboration avec l’équipe de Sazerac (Buffalo Trace, Papy Van Winkle, Eagle Rare…).
Orange Bitters No.6 se compose d’eau, d’un alcool fabriqué en Nouvelle-Orléans, d’extrait d’orange amère, herbes et caramel.