De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Lassègue 2012
Le Château Lassègue se situe dans l’appellation de Saint-Emilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Depuis 2003, le domaine est géré par Jess Jackson et Pierre Seillan, aidés par leurs épouses Barbara et Monique. Pierre Seillan a appris les métiers de la vigne et du vin auprès de sa famille en Armagnac. Nicolas Seillan et sa femme Christina sont aujourd’hui impliqués dans ce projet familial. Le vignoble s’étend sur 36 hectares, exposés au sud et sud-ouest de Saint-Emilion. Depuis 250 ans, les cadrans solaires ornent la façade du château.
Château Lassègue 2012 est un assemblage de Merlot (55%), Cabernet Franc (37%) et Cabernet Sauvignon (8%). Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français, dont 70% de bois neuf.
Cépages : 55% Merlot, 37% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon