De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Fattoria Le Pupille - Morellino di Scansano Riserva 2019
Fattoria Le Pupille ligt in Grosseto, in de regio Maremme in Italië. De eigenares Elisabetta Geppetti staat bekend als de "Dame van Morellino" en de ambassadeur van Maremme. In 1992 werd zij het hoofd van het Consorzio di Morellino di Scansano, de vereniging van wijnbouwers en wijnproducenten in de regio. Zij was de eerste vrouw die deze positie bekleedde in een Italiaanse wijnregio. Het domein omvat 75 hectare wijngaarden, waarvan de kern rond het dorp Peretta ligt. Twintig hectare zijn bestemd voor olijfbomen, daarna wisselen granen en kurkeiken af met weiden die in totaal tot 420 hectare eigendom beslaan.
De Morellino di Scansano Riserva is een blend van Sangiovese (90%) en Cabernet Sauvignon (10%). De maceratie duurt 25 tot 30 dagen in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 15 maanden rijpt in Slavonische eikenhouten vaten van 20 tot 40 hectoliter.
Druivensoorten: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon