Château Musar - Magnum 2016
Château Musar ligt in de Bekaa-vallei in Libanon. Het werd opgericht door Gaston Hochar in 1930 toen hij slechts 20 jaar oud was en werd geïnspireerd door de 6000 jaar oude wijntraditie van Libanon en zijn reizen naar Bordeaux. Zijn zoon, Serge Hochar, begon eind jaren 1950 met het produceren van wijn. Zijn broer, Ronald, voegde zich begin jaren 1960 bij hem. In 1975 werd 97% van de productie lokaal verkocht. Dit veranderde na de Bristol Wine Fair in 1979 en in 1990, aan het einde van de burgeroorlog, vertegenwoordigde de export 97% van de productie. De derde generatie van de familie Hochar begon in 1994 deel te nemen en is nog steeds een familiebedrijf. Tegenwoordig wordt 85% van de productie geëxporteerd. Ze produceren 700.000 flessen per jaar.
De wijngaard beslaat 200 hectare wijngaarden tussen twee bergketens die beschermen tegen de vochtigheid van de Middellandse Zee en de hitte van de Syrische woestijn. Ze produceren 75% rode wijn, 15% wit, 5% rosé en 5% arak. Het grootste deel van de wijngaard (90%) ligt in de Bekaa-vallei op 1000 meter hoogte. De gehele rode wijnproductie vindt plaats in het zuidwesten van de Bekaa.
Een stijlverandering werd geïnitieerd door Serge Hochar en in 1995 werden de vluchtige zuren, die rond 0,75/0,85 lagen, teruggebracht tot 0,75/0,80 omdat dit als "negatief" kan worden beschouwd wanneer vluchtige zuren op korte termijn boven 0,80 liggen. Klimaatverandering heeft de druiven beïnvloed, dus ze hebben de oogstdatum veranderd en plukken de druiven alleen bij rijpheid. Gaston Hochar en zijn broers ontwikkelen kleine wijngaarden met nieuwe aanplantingen zonder de stijl of naam te veranderen. De wijnen zijn nog steeds het resultaat van dezelfde assemblages. Ze vergroten ook de capaciteit van de kelder voor hun jonge instapwijnen. Hun filosofie is om de prijzen laag te houden voor hun trouwe klanten, omdat ze hun wijnen aan liefhebbers verkopen aangezien ze vinden dat Libanese wijnen niet erg bekend zijn.
Château Musar 2016 is een blend van gelijke delen Cinsault, Carignan en Cabernet Sauvignon, geoogst van half augustus tot begin september afhankelijk van de rijpheid. Elke druivensoort werd gefermenteerd met natuurlijke gisten in betonnen tanks en vervolgens 12 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten voordat het in februari 2019 werd geblend en zonder klaring of filtering werd gebotteld in de zomermaanden juli en augustus.
Druivensoorten: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
