De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Vignobles Perez - L'Impertinent Rouge - Magnum 2020
Les Vignobles Perez possède quatre propriétés dans la region de Bordeaux : L’Impertinent, Château La Devine, Château Vieux Brondeau et Le M… Rouge. Michel Perez possédait une entreprise spécialisée dans la prestation vitivinicole à Saint-Emilion et Pessac-Léognan. En s'occupant des autres vignobles Michel Perez voulait créer son propre rêve : produire du vin et détenir son propre vignoble. Soutenu et suivi par ses amis et sa famille, il trouve la motivation et créa les Vignobles Perez avec la première cuvée historique en 2014. Il se tourne vers une viticulture plus respectueuse de l'environnement pour pouvoir obtenir une certification en agriculture biologique d’ici quelques années. Depuis 2020, Les Vignobles Perez bénéficient de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Les Vignobles Perez lancent leur 1ère cuvée en 2014 sous le nom L'Impertinent. Les vignes dédiées à la production de cette cuvée se trouve sur les communes de Mérignas et Sainte-Terre, sur une superficie 22 hectares.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot