Domaine La Florane - Je ne souffre plus 2022
Le Domaine La Florane se situe dans la commune du Vaucluse, en Côtes-du-Rhône. Il est constitué de deux terroirs à Visan et à Saint-Maurice. Trois générations de vignerons se sont succédés depuis sa création, et c’est aujourd’hui Adrien Fabre et son père François qui gèrent le domaine de 75 hectares où 38 hectares sont plantés en vignes et 37 hectares en bois, oliviers et lavande. Si François et Adrien sont précis et méticuleux à la vigne, Peggy, œnologue, est le chef d’orchestre en cave ; elle donne la force aux sélections parcellaires. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique certifiée.
Je Ne Souffre Plus est un assemblage de Grenache (50%) et de Syrah (50%) cultivés à 400 mètres d'altitude dans un sol recouvert de galets roulés. Les raisins égrappés font l'objet de cuvaisons courtes à basse température. Le vin est élevé 5 mois en cuves béton, sur lies. Comme son nom l'indique, le vin est mis en bouteille sans aucun ajout de soufre.
Cépages : 50% Grenache, 50% Syrah