De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Duroché - Latricières Chambertin 2020
Domaine Duroché ligt in Gevrey-Chambertin, in Bourgogne. Het is een familiebedrijf sinds 5 generaties met de eerste bottelingen vanaf de oogst van 1933. Gilles en Pierre Duroché beheren tegenwoordig het domein. Na opeenvolgende aankopen van percelen van vader op zoon exploiteren zij nu 8,5 hectare onder de appellaties Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru en Grands Crus, waaronder de prestigieuze Chambertin Clos de Bèze.
De Gevrey-Chambertin « Latricières-Chambertin » is afkomstig van Pinot Noir geteeld op hetzelfde genoemde Grand Cru terroir. De bodem bestaat uit kalk met kranswieren en alluviale afzettingen. De wijngaarden zijn geplant in 1965. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van minimaal tien jaar.
Druivensoort: 100% Pinot Noir