De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LÉOVILLE BARTON 2018
Le Château Léoville Barton est situé à Saint-Julien à Bordeaux. Il est classé Deuxième Grand Cru Classédans la classification de 1855. Il n'y a pas de château à proprement parler; celui figurant sur l'étiquette appartient à Langoa-Barton, la propriété sœur de Léoville Barton. En 1821, le négociant anglo-irlandais Hugh Barton achète le Château Langoa Barton et une partie du domaine de Léoville qui devient Léoville Barton. Anthony Barton a hérité des deux propriétés de son oncle Ronald en 1983. Le vignoble, qui a des sols graveleux sur argile, est planté à 74% en Cabernet Sauvignon, 23% en Merlot et 3% en Cabernet Franc. Le Second vin, La Réserve de Léoville Barton, est produit à partir de vignes plus jeunes.
Léoville Barton 2018 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (82%) et Merlot (18%). Après une récolte manuelle, la fermentation a lieu dans de grandes cuves en bois à température contrôlée, puis le vin est élevé de 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 60% neufs.
Cépages : 82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot