De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Dewar's - 12 ans - Blended Scotch Whisky - 40%
Dewar’s est une marque de blend écossais. Elle a été créée par John Dewar, Sr. en 1846. Sous le contrôle de ses deux fils, la marque s'est développée pour devenir un leader du marché mondial. Dewar's a été le pionnier du procédé consistant à « marier » le whisky dans des fûts de chêne pour permettre au mélange de vieillir comme un seul assemblage dans les fûts. Une fois le blend créé, le whisky est remis dans un fût de chêne et vieilli encore davantage pour obtenir une finition douce mais robuste.
Non Tourbé