De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château BEYCHEVELLE 1998
Le Château Beychevelle se situe à Saint-Julien, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Quatrième Grand Cru Classé dans le Classement de 1855. Le nom de Beychevelle vient du premier duc d'Epernon, amiral de marine qui possédait le domaine au XVIème siècle. Les bateaux qui passaient sur la Garonne devaient baisser leurs voiles par déférence et le terme « Baisse-Voile » est devenu Beychevelle. Ce thème nautique s'étend au navire avec une proue de griffon figurant sur l'étiquette. Aujourd’hui, Château Beychevelle appartient à Grands Millésimes de France détenu par les groupes Castel et Suntory. La propriété s’étend sur 250 hectares, dont environ 90 hectares sont plantés en vigne. Le reste est composé de prairies avec des vaches limousines, des forêts de pins, peupliers, frênes et noyers. Le domaine est conduit en culture raisonnée, avec une partie du vignoble en agriculture biologique.
Château Beychevelle 1998 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (52%), Merlot (40%) et Cabernet Franc (8%). Le vin est élevé en barriques, dont 70% sont neuves.
Cépages : 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 8% Cabernet Franc