Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2022
Felton Road ligt in Bannockburn, een subregio van Central Otago op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het is een van de bekendste en meest gerespecteerde producenten van Nieuw-Zeeland. Uitgebreid onderzoek uitgevoerd door Stewart Elms (vandaar het boomlogo, "Elm" betekent "iep") in 1991 identificeerde de noordelijk georiënteerde hellingen aan het einde van Felton Road in Bannockburn als een van de warmste en meest ideale locaties in Central Otago voor de teelt en productie van kwaliteitswijn. Het domein omvat vier wijngaarden op warme, noordelijk georiënteerde hellingen in Bannockburn: de oorspronkelijke Elms-wijngaard (14,7 hectare), de Macmuir-wijngaard (5,1 hectare), de Calvert-wijngaard (4,6 hectare) en de Cornish Point-wijngaard (7,6 hectare). De wijngaarden worden beheerd door wijnmaker Gareth King en zijn toegewijde team. Sinds 2002 worden de wijngaarden biologisch en biodynamisch beheerd; organische compost wordt gemaakt van kelderafval, koeienmest en biologische stro. In 2010 behaalden de vier wijngaarden volledige Demeter-certificering. Felton Road plukt de druiven met de hand en volgt een filosofie van minimale interventie in de kelder: met zwaartekrachtgevoede systemen, inheemse gisten en zonder klaring of filtratie. Hout is een subtiele metgezel.
De Bannockburn Chardonnay is gemaakt van verschillende Chardonnay-klonen (Mendoza, B95, B548, UCD6), zorgvuldig met de hand geoogst in de wijngaarden The Elms (blok 2, 6, 8 en 9) en Cornish Point (10%). De druiven werden geperst als hele trossen, het sap liep onmiddellijk via zwaartekracht in vaten zonder klaring. De fermentatie in Frans eiken (voornamelijk in vaten met medium+ toast en minder dan 10% nieuwe vaten) met inheemse gisten gaf een wijn met aanzienlijke complexiteit. Een lange en volledige inheemse malolactische fermentatie met slechts periodieke roering van de droesem (batonnage) gecombineerd met 11 maanden op de droesem verzachtte het zuur voor een rijke en complexe mond. In totaal heeft de wijn 13 maanden vatrijping ondergaan.
Druivensoort: 100% Chardonnay