De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MARTET - Les Hauts de Martet 2020
Château Martet ligt in de gemeente Eynesse, in de appellatie Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, op 25 km van Saint-Emilion in de wijnstreek Bordeaux. Het behoort toe aan de familie de Coninck. In 1993 begon Patrick de Coninck, een wijnhandelaar in Brussel, aan een ingrijpend herstructureringsprogramma van de wijngaard dat in 2006 werd afgerond: het rooien van druivenrassen die niet goed bij de bodem pasten, het rooien van brede wijngaarden met te lage plantdichtheid, volledige renovatie van de wijnkelder, uitbreiding van de barrique-kelders enzovoort. Al in 1998 vertrouwde hij op Louis Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) als adviseur op het gebied van zowel wijnbouw als oenologie. De wijngaard van 33 hectare ligt op de hellingen boven de Dordogne en wordt beheerd volgens de principes van verantwoorde landbouw, met een HVE 3 (Hoge Milieu Waarde) certificering sinds de oogst van 2020. De belangrijkste druif is Merlot, die 20 hectare van het aangeplante wijngaardoppervlak beslaat. In 2016 overleed Patrick de Coninck en zijn familie besloot hem te eren door de cuvée "La Fierté de mon Père" te creëren. Sinds 2021 is Nina Mitjavile wijnadviseur voor het domein.
Les Hauts de Martet is de tweede wijn van Château Martet. Hij wordt gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt gedurende 9 maanden in betonnen tanks.
Druivenrassen: Merlot, Cabernet Sauvignon