De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Old Bardstown - Bourbon - 45%
Willett Distillery se situe à Bardstown, dans le Kentucky aux États-Unis. Elle a été fondée en 1936 par Thompson Willett et est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération de la famille. La distillerie Willett est célèbre pour son Bourbon haut de gamme mais également pour avoir proposé des embouteillages de Bourbons et de whiskies de différentes distilleries sous des étiquettes privées ou des marques indépendantes. Parmi ses produits, la distillerie propose le bourbon Old Bardstown, une marque historique qui reflète l'engagement de Willett envers la tradition et l'excellence dans la fabrication du bourbon.
Le bourbon Old Bardstown est élaboré à partir de maïs (72%), seigle (13%) et orge (15%).