De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Awen Nature - Liqueur de Noisette - 25%
La Distillerie Awen Nature se situe à La Bouëxière, en Bretagne. Elle a été créée par Julien Fanny en 2013. Le mot « Nature » dans le nom de la distillerie donne déjà une idée de l'importance d'une production respectueuse de l'environnement à la distillerie. La durabilité et la protection de l'environnement jouent un rôle important. Julien utilise des matériaux recyclables et des emballages respectueux de l'environnement. Il livre même ses spiritueux à vélo aux clients de Rennes, la grande ville la plus proche. Tous ses spiritueux sont certifiés biologiques et toutes les herbes sont issues de l'agriculture biologique. La majorité provient même des environs immédiats de la distillerie. Les plantes sont macérées dans de l'alcool de céréales biologique pendant 2 jours puis distillées. Julien n’ajoute pas de colorants artificiels ni de conservateurs. Tous les spiritueux Awen Nature sont produits selon des recettes traditionnelles et des méthodes de production anciennes. Les étiquettes ont été conçues par l'artiste Gwladys Rose. Les traditions celtiques de Bretagne leur ont été inspirées. Certaines des étiquettes illustrent des nymphes ou des fées qui représentent la fusion entre l'humanité et la nature.
Cette liqueur de noisette est idéale avec du café, du chocolat chaud, un milk shake, des pâtisseries… ainsi qu’en cocktail en Irish Coffee, White Russian ou Expresso Martini.