De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Appleton Estate - Hearts Collection by Velier - 21 ans - Vintage 1999 - 63%
Appleton Estate est un producteur de sucre et de rhums situé au milieu de la vallée de Nassau en Jamaïque, où la fabrication du rhum existe depuis plus de 265 ans. Entouré de collines calcaires densément boisées, la topographie de la région en fait un rhum original. Les rhums sont vieillis en climat tropical, ce qui permet au spiritueux de mûrir plus rapidement. Appleton Estate produit 4 expressions de rhums standard et 4 expressions avec indication d'âge.
L'édition 1999 a été distillée dans un alambic à repasse, puis vieillie pendant 21 ans. Les fûts No. 407819 à No. 407830 ont été assemblés pour créer cette collection en édition limitée. 3 000 bouteilles ont été produites.
Cette bouteille est vendue sans coffret