De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Chorlton Whisky - Millésime 2010 - LEDAIG - 10 ans - 57%
Chorlton Whisky est un embouteilleur indépendant basé à Manchester, au Royaume-Uni. L’entreprise a été fondée par David Bennett en 2016 et la marque se distingue par sa sélection méticuleuse de single malts, embouteillés à la force du fût, sans filtration à froid ni ajout de colorants, permettant ainsi de préserver les saveurs authentiques du whisky. Les bouteilles de Chorlton Whisky sont reconnaissables à leurs étiquettes colorées, souvent inspirées de l'art médiéval, reflétant l'intérêt de David pour les œuvres. La marque propose une gamme variée de whiskies provenant de différentes régions d'Écosse, mettant en avant des expressions uniques et parfois méconnues.
Cette édition est un Ledaig distillé à la Distillerie Tobermory sur l’île de Mull en juin 2010. Il a été vieilli 10 ans en fût de Bourbon. 197 bouteilles ont été produites.
Tourbé