De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Peyra - Honderd procent - Grenache 2023
Domaine du Peyra ligt in Gondrin, in het zuidwesten. Het behoort toe aan François Fourel. Eerst was hij wijnhandelaar, daarna groothandelaar, agent, commercieel directeur en algemeen directeur van grote domeinen. Hij richtte zijn wijngaard op in het zuidwesten in 2004. Verbonden aan zijn Languedoc-wortels besloot hij druiven te vinifiëren in samenwerking met wijnbouwers die kleine percelen bezitten op de terroirs van Assas en Claret, in de Languedoc. Hij verkrijgt sappen van optimale kwaliteit die hij vinifieert en assembleert op zijn domein.
Honderd procent Grenache komt van het terroir Assas, gelegen ten noordoosten van Montpellier. De vinificatie en rijping vinden plaats in betonnen tanks.
Druivensoort: 100% Grenache