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Julien Altaber - SEXTANT Rouge - Coteaux Bourguignons 2019
côteaux Bourguignons

Julien Altaber - SEXTANT Rouge - Coteaux Bourguignons 2019

Julien Altaber, né en Auvergne, a grandi dans le Mâconnais au sud de la Bourgogne. Il se dirige naturellement vers la viticulture à l’âge de 16 ans et poursuit sa formation dans une grande maison de négoce à Beaune. En 2002, il effectue les vendanges aux côtés de Dominique Derain à Saint-Aubin, qui le poussera finalement en 2007 à acheter ses premiers raisins de Pinot Noir. Sans aucun matériel, il utilise les infrastructures de Dominique pour réaliser sa première cuvée. En 2015, et après une phase d’équipement et d’acquisition, il possède un demi-hectare de vignes. Tous les raisins sont issus de vignes cultivées sans désherbant ni produit de synthèse. Tous les vins sont vinifiés et élevés sans sulfites avec très peu d’intervention.

Le Coteaux Bourguignons d’Altaber est un assemblage de Pinot Noir et Gamay. La vendange, récoltée manuellement, est partiellement égrappée. La cuvaison dure de 10 à 15 jours avec 2 à 3 pigeages. Les raisins sont pressés dans un pressoir vertical en bois pour la mise en fermentation.  Le vin est élevé sur lies, en fûts sans bois neuf.

Cépages : Pinot Noir, Gamay


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165.00 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Vin nature
  • Appellation
    côteaux Bourguignons
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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