De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château DAUZAC 1973
Classé 5ème Grand Cru de Margaux en 1855, le Château Dauzac possède un vignoble d'un seul tenant de 45 hectares.
Laurent Fortin, propriétaire du Château Dauzac, arrivé en 2013, débute une conversion en biodynamiedepuis 2017. Un château qui se démarque également par une certification vegan lors du millésime 2016. Ainsi, aucun produit animal n'apparaît dans le vin comme la colle au blanc d'oeuf.