De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
LEROY - Lalou Bize Leroy - NUITS SAINT GEORGES - Biodynamie 2014
Haute couture des vins de négoces, les précieux flacons de Lalou Bize-Leroy, à prix plus doux que les vins Domaine, méritent les plus grandes attentions ! L'exigence à la vigne est similaire ! Méticuleusement sélectionnés, les raisins cultivés en Biodynamie subissent un tri sévère. Le talent et l'empreinte unique de cette incroyable vigneronne font corps avec l'identité du cru. Des flacons d'exception à ne pas manquer !
Le nez montre une majestueuse finesse, sur des arômes de mûres, de pivoine, de fruits rouges frais et de délicates notes d'épices douces. En bouche, le soyeux indique une grande qualité des tanins, mêlé d'une aromatique subtile. La trame acidulée apporte une somptueuse longueur à ce nectar racé et aérien !